“吃得放心 考得安心” 食品安全快速检测车 助力大窑中学中考
2019-06-11 15:20:42作者:姜海荣

为加强中考期间食品安全监管,严防考生食品安全事故发生,确保考生饮食安全,日前大窑中学邀请牟平区食药监局的食品安全快速检测车进入校园,重点检查学校的厨房餐具消毒情况、食品加工流程、环境卫生、留样和各项登记等工作,以切实保障中考期间餐饮食品安全。

 一、  考前部署,提前介入

在中考之前学校领导就高度重视,提前对学校伙房进行餐饮安全检查,对食堂餐饮从业人员再次培训,提前摸底,做到心中有数。对伙房各操作间进行全程监管,不留死角,确保及时消除食品安全隐患。


吃得放心 考得安心 食品安全快速检测车 助力大窑中学中考2.JPG


 二、巧用快检,严格查验

 在具体保障过程中,食品安全快速检测人员一是审查食谱及原料,禁止学校使用易引起食物中毒及其他食源性疾病的食品。二是开展食品快速检测。工作人员按照一日三餐对每一批次蔬菜、肉类、餐具进行快速检测,并全程拍录像,保障考点的饮食安全。三是严格要求食堂工作人员做到生熟分开加工并按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品。如,生熟食品的加工与器具盛放区域分开,蔬菜、肉类、水产品分水池进行清洗,各种直接接触食品的加工工具(刀、砧板等)按生熟加工进行区分使用。


吃得放心 考得安心 食品安全快速检测车 助力大窑中学中考3.JPG


 三、落实好食品留样制度

 工作人员严格检测学校进购的原材料相关进货查验记录及进货票据等,做到货品来源清晰明了。每一餐的食品留样量要足并做好标签标示留样人、留样时间、留样餐别、留样食品名称。留样时间要标示到小时,并确保每一个样品留样时间要达到48个小时。经过严格检测,食品安检人员对大窑中学的食堂安全高度满意,并带走留样食品进一步深度检测。

大窑中学隋校长表示,在中考和会考3天,学校在食品安全方面将进一步加强督查、做好应急,并将全力以赴为中考学生精心制定最优质最贴心的“中考营养套餐”,荤素搭配,配好水果,以确保中考和会考学生吃的幸福,吃的温馨,吃的安全。

吃得放心 考得安心 食品安全快速检测车 助力大窑中学中考4.JPG