“每年过年，我都怀念老家的火炕，脱了鞋，上了炕，坐在最靠近灶眼的地方，那叫一个暖和啊！如今，人们都住进了楼房，再也不能随时随刻享受那热到心头的温暖了。”春节期间，很多市民在微信朋友圈发坐在老家炕头上的照片。吃着团圆饭、嗑着瓜子，唠着家常，一个年就那么暖暖和和地过去了。

　　火炕，简言之，就是炕。之所以加个“火”字，原因有二：一个是一般的炕都与外屋的锅灶相连，生火做饭，炊烟经炕下入烟道，再顺烟筒而出，炕自然就会热起来；一个是冬季为了取暖，常常需要直接在炕洞里生火，俗称烧炕，最后达到炕热屋暖的效果。

　　早年的火炕都是有炕席的，一种用芦苇编织的类似于凉席的东西。后来，改用纸糊，从报纸到稍硬的白纸再到纸质上佳的挂历。再后来，一般都是用的“炕革”,其实就是地板革。而现在，随着农村生活质量的提高，不少人家干脆用上“席梦思”床垫了，只是要比床上用的薄了许多。

　　与炕相关的另一物件是炕被。一般由两件组成，一件相当于褥子，确切点应该叫大褥子，炕有多大它就有多大，铺于炕席或炕革之上，既软乎，还保温。另一件才叫炕被，一般叠放于炕之一角，需要时铺开来，主要用于盖脚和腿。冬天串门走入一户人家，最常见的场景便是：炕上四周坐满了人，脚都伸放在中间，共同盖着暖暖的炕被。

　　火炕是牟平人的主要栖息地。既称为炕，睡觉的功能自不必说。一家人大大小小，相挨而眠。虽然男女同炕似有不便，但自家人早已习以为常，其乐融融。冬季，它是“餐厅”，放一张四脚方桌（也有圆的），家人围坐而餐，一家子团团圆圆，和和美美，味道十足。有客来访时，它又变成了“客厅”。客人小坐，一般坐于炕沿上；客人若是待的长一些，自然是脱鞋上炕，盘腿而坐，说些家长里短，热烘烘的火炕便起着熏染浓浓乡情或是亲情的作用。

　　火炕更是牟平人的一种生活方式。男人在外劳作一天归来，女人总会把热乎乎的饭菜端上炕桌，再倒上一杯白酒。酒足饭饱之后，男人在热炕头上一躺，一天的劳顿便好像随着不断升腾的热气而去。对于女人来说，火炕是她的根据地，是她永无休止的“作坊”。女人的针线活儿几乎都是在炕上完成的。别看女人常在炕上干活儿，可好女人的炕永远是整洁而充满吸引力的。因为那是她持家能力的一个体现。随便走入一户人家，如果炕上干净整齐，那肯定是一户会过日子的好人家；而如果炕上杂乱不堪，不用说，一定会被人笑话不会过日子，要么就是光棍汉一条。

　　火炕也是牟平人热情好客的一个表征。在南方，家里来了客人，让座、上茶、留饭，自是和北方一样，却没有请“上床”的。而在牟平则是待客的一个必然环节。“瞧，冻坏了吧，快上炕暖和暖和！”来者一般也不推辞，抬腿上炕，然后是花生或瓜子一类的招待。  

　　如今，牟平农村的生活条件已大为改善。许多人家都安上了“土暖气”，也有了液化气罐，取暖和做饭不再单纯依赖于火炕了。可是，却很少有人把火炕拆了安床的，盖新房子也是火炕照盘不误。大概是因为火炕已经是千百年来形成的生活习惯，不容易改变了。